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TOKYO RUSK






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東京ラスクができるまで



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ラスク用のフランスパンに一番合う小麦を厳選し、独自にブレンドしました。東京ラスクのサクサク感はここから生まれます。

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おいしくな~れと気持ちを込めて、一つずつ丹念に成形します。

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均一な大きさになるように型に入れて発酵させ、専用の窯でじっくりと回転させながら焼きあげます。

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焼きあがったフランスパン。これを均一にカットして並べていきます。

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きちんと並べられたフランスパンに、溶かしたバターとそれぞれの味付けをします。(写真はメープルラスク)

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ラスクの語源は二度焼きです。ここでもう一度オーブンでサクッと焼きあげます。

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一つ一つできあがりをチェックします。

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確認が終わったものは、品質を保つために包装されていきます。

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箱に詰められ、検品後に出荷されていきます。



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