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TOKYO RUSK






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ラスクおやじの本



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はじめまして

やあ、元気かな?

わたしの名前はラスクおやじ。

お菓子をつくることが大好きで、

毎日いろんなラスクをつくって、

たくさんの人に食べてもらうのがわたしの仕事なんだ。

ラスクは、粉とバターと砂糖に愛情を混ぜて

つくりあげる小さな「よろこび」。

そのよろこびを、楽しみに待ってくれている人たちに届ける

実にすてきな仕事なんだ。

わたしがいつも大切に思っていること、

これから聞いてもらえるかな?

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1 おかしへのこだわり

おいしいラスクをつくるのにまず大事なことは、

安全で質のよい材料選びから。

口の中で広がるラスクの豊かな風味には

新鮮なバターが欠かせないんだ。

サクサクとした食感を出すため、

小麦粉も、いくつかの種類を組み合わせているんだよ。

どの材料をつかったらとびきりのラスクになるか、

いつもこだわりを忘れないで作っていきたいね。

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2 ピカピカの工場で

そして何より大切なのは、安心して食べられること。

ラスクの中に変なものが入ったりしないよう、

工場はいつも清潔にしておかないといけないんだ。

整理、せいとんをこころがけ、毎日ていねいにそうじをして

ピカピカの工場でつくるのさ。

つくっている人たちには、いつもこのことを守ってほしいんだ。

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3 まずはバットをふることから

どんなラスクがみんなに気に入ってもらえるだろう?

いつもそんなことを考えているよ。

今まで、いろんな味のラスクを作ってきたなぁ。

でも、お店に並んでいるのはその中のほんのひとにぎり。

ラスクパンができるまでは、ずいぶん悩んで時間がかかったよ。

失敗もたくさんして、「もうだめだ」って思ったこともあったさ。

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でも、わたしはくじけそうになったとき、

大好きな野球のことを思い出すんだ。

大事なのは、バッターボックスに立ったら、

とにかくバットを振ってみることだよ。

「できない」って言って、ただ考えてるより、

からだを動かしてみるのさ。

結果が空振りでも、次のチャレンジに生かせるからね。

バットを振ってみなきゃ何もはじまらない、そうだろう?

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4 忙しいときほど大切にしたいこと

毎日毎日、たくさんのラスクをつくっていると、

忙しくて目先のことに追われてしまう日もあるよ。

そんなときは、お客さんがラスクを食べて

「おいしい!」とよろこぶ笑顔を想像してごらん。

忙しさを理由に納得できないものをつくったら、

お客さんはきっとがっかりしてしまうだろう。

お客さんが出あうのは、たくさんの中のたった一枚なんだ。

だからどんなときも、一枚一枚、心をこめてつくっていこうよ。

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5 心をこめた贈り物だから

時には大切な人へのお礼だったり、

自分への小さなごほうびだったり。

おいしく焼き上がったラスクは、

わたしたちからお客さんへ、心をこめた贈り物でもあるんだ。

四季折々の季節感を生かしたパッケージやきれいな色の箱、

かわいらしいリボンのラッピング… 。

贈り物を受けとった人をどうやってよろこばせるか

一生懸命考えるのは、とても楽しいこと。

わくわくしながら、いろんなアイデアで

お客さんをとびっきりの笑顔にしようよ。

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6 「ありがとう」は一番すてきな言葉

お菓子屋さんは、子どもからお年寄りまで

たくさんの人が来るところ。

お菓子を受けとったときは、だれもがニコニコ顔になるのさ。

その笑顔が、わたしたちを何より元気づけてくれるんだ。

だから、お客さん一人一人に、

心をこめて「ありがとう」と伝えようよ。

「ありがとう」は、人と人をつなぐ一番すてきな言葉。

言われたお客さんはもちろん、

言った自分も幸せになれる言葉だから、

どんなときも忘れないでほしいな。

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7 「三方よし」という言葉

「三方よし」という言葉を知ってるかい?

売り手も満足、買い手も満足、そして社会にも役立つって意味だよ。

いちばん身近な社会といえば、やはり地域だよね。

お菓子屋さんは、地域の人たちに愛されるお店でなくっちゃな。

お菓子の仕事を通して、地域に、

そして社会に対してどんなふうに役立っていけるのか、

いっしょに考えていこうよ。

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8 まず、自分が楽しむこと

今まで、いろんなことを言ってきたけど、

まずは、自分が仕事を楽しむことだね。

つくる人、売る人がつまらない顔をしていたら、

おいしいお菓子はつくれないし、おいしさも伝わらないからさ。

おいしいものを食べたり、

うつくしいものを見たり聞いたり、感じたりすることが、

かならず、毎日の仕事にもプラスになるものだよ。

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9 会社は大きな家族

会社は、いろんな人がいっしょに仕事をする場所。

わたしはここで働く仲間を、大きな家族みたいに思ってるんだ。

みんなに望むのは、

自分のことだけやって終わり、じゃなくて、

ちょっとずつでも、お互いのことを思いやること。

そうすれば、いろんなことが気持ちよく進むだろう。

いいところを寄せ集め、

足りないところはおぎないあって、

和気あいあいとやっていきたいね。

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10 大きな樹のように

樹が年輪を重ねるように、

会社も一日一日、一年一年を積み重ねて育っていくもの。

急に大きくなるよりも、

じっくりと、しっかりと年輪を重ねながら、

次の世代へ、そのまた次の世代へとうけついでいきたいね。

わたしは、社員と社員の家族を幸せにすることを一番に考えて、

これからもがんばっていくよ。

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ここまでつきあってくれて、どうもありがとう。

ラスクおやじの話は、これでおしまい。

仕事を通して、自分たちの人間性を高め、

地域や社会に貢献していけたらすばらしいね。

樹を大切に育てるように、

お菓子をつくる仕事ができる幸せを

日々かみしめながら、みんなで成長していこうよ。



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